2023年9期
食品工業(yè)
工藝技術(shù)
- 火龍果果汁澄清劑篩選及其澄清工藝的優(yōu)化
- 響應(yīng)面法優(yōu)化泡沫分離蘆筍加工廢水中皂苷工藝
- 低壓靜電場(chǎng)對(duì)草莓保鮮研究
- 銀耳酵素發(fā)酵及體外消化對(duì)活性物質(zhì)影響
- 酶解對(duì)鮮濕米粉入味特性的影響
- 接種乳酸菌發(fā)酵生產(chǎn)辣椒醬的工藝
- 小龍蝦風(fēng)味復(fù)合調(diào)味料的研究
- 滇黃精皂苷飲料的研制及DPPH自由基清除能力
- 響應(yīng)面法優(yōu)化新疆紙皮核桃分心木中總黃酮提取工藝
- 鉀多維顆粒成型工藝及均勻性研究
- 茶湯沉淀的控制技術(shù)研究
- 低糖柑橘芒果復(fù)合果醬的微波加工工藝優(yōu)化及品質(zhì)分析
- 宣木瓜提取物在面包中的應(yīng)用初探
- 枇杷菠蘿水果罐頭的開發(fā)
- 發(fā)芽藜麥乳飲料的研制
- 桃膠膜的制備、改良及性能分析
- 東亞米酒的制造工藝初探
- 堿性-乙醇法脫除茶葉中咖啡因的工藝優(yōu)化
- 響應(yīng)面法優(yōu)化構(gòu)樹葉多糖堿提工藝
- 轉(zhuǎn)鼓式食醋固態(tài)發(fā)酵反應(yīng)器研究與試驗(yàn)
- 鷹嘴豆燕麥餅干的研制
- 枸杞黃芪黃精西洋參復(fù)合原漿飲料的研制及其有效成分分析
研究探討
- 基于品質(zhì)變化動(dòng)力學(xué)的凱里小黃姜熱處理過程中z值的研究
- 恭城月柿多酚氧化酶特性研究
- 綠茶提取物對(duì)炸羊肉丸中雜環(huán)胺形成的抑制作用
- 金銀花提取物對(duì)冷藏豬肉丸品質(zhì)的影響
- 基于CiteSpace知識(shí)圖譜骨碎補(bǔ)研究進(jìn)展的可視化分析
- 益生元對(duì)哈士奇幼犬腸道的益生作用影響
- 不同部位的熟雞肉脂肪氧化穩(wěn)定性研究
- 脂溶性迷迭香提取物對(duì)調(diào)味面制品的抗氧化作用
- 甘南州沙棘耐缺氧功能性評(píng)價(jià)
- 膜芯片檢測(cè)技術(shù)應(yīng)用于蘇州市市售鴨血制品摻假檢測(cè)
- 硅膠性能表征及其對(duì)麻痹性貝類毒素吸附研究
- 基于近紅外光譜技術(shù)構(gòu)建固態(tài)復(fù)合調(diào)味料鮮美度預(yù)報(bào)模型
- 生牛乳中β-內(nèi)酰胺酶檢測(cè)杯碟法的優(yōu)化
專題論述
- 蒲公英食品研究進(jìn)展
- 新時(shí)代視角下“食品分析”課程思政教育的改革初探
- “食品營養(yǎng)學(xué)”課程思政教學(xué)案例設(shè)計(jì)
——以孕婦營養(yǎng)章節(jié)為例 - “三新”背景下專業(yè)知識(shí)與思政要素融入教學(xué)的探索
——以“食品化學(xué)”課程為例 - 基于OBE理念的“食品理化檢驗(yàn)”課程的改革與實(shí)踐
——以四川旅游學(xué)院食品質(zhì)量與安全專業(yè)為例 - 創(chuàng)新思維融入“食品免疫學(xué)”教學(xué)的探討
- “食品化學(xué)”課程教學(xué)改革實(shí)踐
- 基于R語言的“試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理”課程教學(xué)改革探索
- “政產(chǎn)學(xué)研用”培養(yǎng)食品加工與安全專業(yè)研究生的實(shí)踐
- “食用菌加工工藝學(xué)”課程思政融合教育的實(shí)踐與探索
- 食品中致病菌的常規(guī)和新興檢測(cè)技術(shù)研究進(jìn)展
- “食品生物化學(xué)”課程思政教學(xué)案例設(shè)計(jì)
——以酶為例 - 新工科背景下“食品衛(wèi)生學(xué)”課程開展思政教育的路徑探索
- 工程教育專業(yè)認(rèn)證背景下“食品安全學(xué)”課程教學(xué)改革與探索
- “以學(xué)為中心”的“食品工程原理”課程教學(xué)改革與實(shí)踐
- 基于CDIO模式的“食品工廠設(shè)計(jì)與環(huán)境保護(hù)”教學(xué)改革
- “大食物觀”背景下高職食品加工專業(yè)人才培養(yǎng)路徑研究
- 市場(chǎng)監(jiān)管體系中豆制品的分類解析
- 應(yīng)用型本科高校食品工程類專業(yè)服務(wù)地方發(fā)展策略
- 課程思政視域下“食品安全監(jiān)督管理”的教學(xué)改革與實(shí)踐
- 基于“以學(xué)為中心”的“食品專業(yè)英語”課程教學(xué)改革探索
- OBE理念下“食品化學(xué)”課程的考核模式改革
- “學(xué)實(shí)結(jié)合”“食品物性學(xué)分析實(shí)驗(yàn)”教學(xué)模式及方法探索
- 大數(shù)據(jù)時(shí)代“農(nóng)產(chǎn)品物流”課程理實(shí)一體化教學(xué)改革探索
- 基于OBE理念的“畜產(chǎn)品加工學(xué)”混合式教學(xué)模式
分析檢測(cè)
- UPLC-MS/MS測(cè)定牛奶中三氮脒和氮氨菲啶殘留
- 固相萃取-離子色譜法測(cè)定酵素中7種無機(jī)陰離子
- 同位素內(nèi)標(biāo)-液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜測(cè)定牛奶中加米霉素
- 固相萃取-液相色譜/質(zhì)譜法測(cè)定堅(jiān)果中7種真菌毒素
- 氣相色譜質(zhì)譜法測(cè)定蔬菜中氟蟲腈及其代謝物與不確定度評(píng)定
- 液質(zhì)聯(lián)用檢測(cè)奶茶中三聚氰胺基質(zhì)效應(yīng)的研究及消除
- 表面增強(qiáng)拉曼光譜法快速檢測(cè)咸鴨蛋中蘇丹紅
- 香榧枝葉和樹皮精油成分分析
- 火麻仁黃嘌呤氧化酶抑制肽的分離鑒定與分子對(duì)接研究
- LC-AJS ESI-MS/MS同時(shí)測(cè)定果露酒中7種甜味劑、2種防腐劑和檸檬酸
- MALDI-TOF MS在豬、牛、羊源性成分檢測(cè)中的應(yīng)用
- MIP-SPE-HPLC法測(cè)定功能性油脂中15種多環(huán)芳烴
- HS-SPME結(jié)合GC-MS法測(cè)定2種市售火鍋蘸料香味物質(zhì)種類和含量
- UPLC-MS/MS法測(cè)定雞肉中5種硝基呋喃代謝物
- 奶茶中茶多酚含量測(cè)定方法的優(yōu)化
- 能量色散X射線熒光光譜快速檢測(cè)干木耳中的鐵
- 食品中硒形態(tài)的HPLC-ICP/MS測(cè)定方法
- UPLC-MS/MS測(cè)定餐具洗滌劑及餐具表面氯酸鹽含量