工藝技術

• 響應面法優化虎杖大黃素的提取工藝
• 不同冷凍貯藏溫度對椰肉保鮮效果和加工特性的影響
• 黑莓膠原蛋白小分子肽的制備工藝優化
• 星點設計-效應面法優化麥冬山楂甘草共提工藝
• 響應面法優化獼猴桃胡蘿卜復合果蔬粉噴霧干燥工藝
• 楊桃果酒發酵工藝
• 乳酸菌粉培養基優化復配研究及應用
• 北五味子麥芽酵素發酵工藝優化及其生物活性初探
• 仙人掌超氧化物歧化酶提取、部分純化及其飲料的制備
• 均勻設計法優化麥麩阿魏酸的酶法提取工藝
• 高蛋白高膳食纖維豆腐生產工藝
• 浸漬處理鮮切南瓜富集γ-氨基丁酸的工藝優化
• 超聲波協同復合酶法提取圣女果皂苷工藝優化
• 聚乙二醇/(NH4)2SO4雙水相萃取香菇多糖中蛋白質
• 營養素在干濕法復合生產工藝中的衰減
• 大蒜精油微膠囊的制備工藝
• 川明參無硫護色工藝
• 超聲波-微波聯合提取綠蘆筍中水溶性粗多糖的工藝優化
• 復合酶水解雜糧小米粉加工的工藝
• 響應面法優化黃精總蛋白提取工藝及其氨基酸含量
• 蔬菜和水果中維生素C含量測定及其穩定性
• 白藜蘆醇螺旋藻復合片制作配方優化
• 月餅飾面液的研制
• KGM/納米ZnO復合膜透濕性工藝優化
• 薄荷膠囊壁材制備及其性質
• 響應面優化大孔樹脂純化太行菊總黃酮及其降糖活性
• 發酵型滁菊醬的工藝優化
• 響應面優化葛根山藥掛面制作工藝
• 青稞枸杞酥性餅干的配方及質構特性
• 酶法處理油茶籽殼制備低聚木糖工藝的優化
• 響應面法優化提取苦豆子生物堿及其抑菌性
• 響應面優化丑橘皮精油提取及其抑菌性
• 雙酶法制備藍莓果渣膳食纖維的工藝
• 枸杞杏鮑菇復合運動飲料的研制
• 響應面法優化亞臨界萃取金絲小棗工藝
• 貫筋藤蛋白酶水解檳榔江水牛酪蛋白制備抗菌肽
• 藜麥酵素的制備工藝及活性
• 菊芋葉酵素的制備
• 西藏地區青稞加工前后品質及風味物質分析
• 真空預冷終溫和補水率對菠菜采后貯藏品質影響

信息

• 喝茶有助減緩認知能力下降
• 日本研究：多攝入膳食纖維可降低死亡風險
• 制茶不再憑經驗 紅茶“發酵”可量化
• 芒果是如何進化和馴化的？
• “七分飽”可延壽？科學家揭示節食抗衰機制
• 睡眠學家解釋失眠與飲食過量的關系

研究探討

• 黑虎掌菌多糖脫色工藝及其抗氧化活性
• 海藻酸鈉-乳清蛋白復合包埋益生菌及特性
• 食品中亞磷酸鹽的限量標準及檢測方法探究
• 鮮食核桃油的超聲輔助萃取及其成分分析
• “蝦殼基殼聚糖的制備及表征”有機化學綜合性實驗設計
• 食品減鹽研究中掛面的鈉/鉀溶出及力學性質
• 不同抗褐變劑處理對鮮切慈姑褐變的影響
• 金銀花綠原酸與蘆丁、槲皮素協同抗氧化作用
• 昆明呈貢新鮮及加工蔬菜中亞硝酸鹽含量變化
• 卡拉膠-仙草膠流變學特性及其復合膜性能
• 枸杞提取液主要成分含量與體外抗氧化活性的相關性
• 轉cry1Ab/c水稻環介導等溫擴增快速檢測方法

食品機械

• 食品自動包裝機的設計與開發
• 禽蛋食品在線智能品質檢測控制系統研究與設計
• 基于DSP電磁振動式食品分裝機控制系統設計
• 食品定量稱重包裝控制系統設計
• 基于機器視覺的禽蛋外觀品質在線檢測系統設計

專題論述

• 面向新工科的糧食工程實驗課程群建設與實踐
• 國內外食品工程原理課程教學研究發展現狀與思考
• 動物性食品過敏導致的食品安全風險及其控制措施
• 核桃肽制備工藝的研究進展
• 改善易吸濕粉體流動性的研究進展
• 多酚氧化酶的分離純化及生理功能的研究進展
• 食品安全危機消費者寬恕意愿形成機理
  ——基于網絡負面口碑調節作用
• 抹茶加工及其近紅外檢測中應用的研究進展
• 納晶纖維素在食品工業中的應用研究進展
• 甘南牦牛乳及其制品加工技術研究進展
• 小麥麩皮的營養特性與應用進展
• 氣調包裝與其他技術結合在食品保鮮中的研究進展
• 食品科學與工程專業本科課程設置對學生就業的影響

分析檢測

• 液液萃取-HPLC法測定食品中黃曲霉毒素B1
• UPLC-Q/Orbitrap MS法檢測水產品中12種抗生素殘留
• 電化學法快速測定食用醬油中氨基酸態氮
• 加速溶劑萃取-GC-MS/MS法測定楊梅種植土壤中5種菊酯類農藥
• GC-MS/MS法測定水果、蔬菜中敵草快的殘留量
• HPLC-MS/MS法測定豬肉和雞肉中12種磺胺殘留
• 微波消解-ICP-MS法測定水產罐頭食品中12種元素
• SPE-UPLC-MS/MS直接測定食品中草甘膦及其代謝物氨甲基膦酸

營養安全

• 直接UHT滅菌對牛乳營養成分、感官和風味的影響
• 市售山茶油的脂肪酸組成及含量分析
• 市售調味醬營養成分和添加劑調查分析
• 萌發溫度與萌發時間對藜麥營養成分的影響
• 河北省花生品種營養成分分析及評價

書評·廣告

• 食品外貿英語中的價格術語
  ——評《外貿英語函電（第四版）》
• 民辦高校食品專業大學生職業生涯規劃研究
  ——評《大學生職業生涯規劃》
• 休閑食品交互包裝設計研究
  ——評《食品包裝創意設計》
• 淺析微博對食品專業大學生思想政治教育的影響及對策
  ——評《微變革，微創新——微博與大學生思想政治教育》
• 食品企業思想政治工作實踐
  ——評《食品企業管理》
• 食品機械技術與發展研究
  ——評《食品加工機械與設備》
• 運動員膳食營養研究
  ——評《運動膳食與營養》
• 網球運動的膳食營養策略
  ——評《食品營養學》
• 天然生物食品防腐劑的應用
  ——評《食品防腐劑的應用》
• 餐飲英語教學實踐
  ——評《餐飲英語》
• 音樂主題餐廳設計研究
  ——評《餐廳設計》
• 從《解讀〈論糧食稅〉》探究馬克思主義食品稅等思想
  ——評《解讀〈論糧食稅〉》
• 工業經濟轉型下食品工業發展
  ——評《食品工業發展報告》
• 音樂在運動健身中的作用
  ——評《音樂與健康》
• 基于目的論下的出口食品說明書英語翻譯
  ——評《食品專業英語》
• 全球化下應用型食品專業英語教學
  ——評《食品專業英語》
• 主題餐廳室內設計研究
  ——評《餐飲空間設計》
• 食品企業財務管理特點與實踐
  ——評《食品企業管理》
• 傳統藝術元素在餐飲空間設計中的運用
  ——評《餐飲空間設計》

• 水彩作品
• 中國畫作品
• 標志設計作品
• 非遺文創雕版作品
• 工筆畫作品
• 攝影作品
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• 哈蘭紅棗包裝設計系列
• 環境設計
• 工業設計
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• 山水畫作品