2020年3期
食品工業
工藝技術
- 銀耳多糖醇沉級分對酪氨酸酶的抑制作用
- 超高壓提取青錢柳多糖條件優化及抗氧化活性
- 杏鮑菇菌糠制備氨基酸水溶肥
- 響應面法優化油莎豆粕低聚糖的提取工藝
- 辣椒油樹脂的純化試驗
- 香芋皮水溶性膳食纖維超聲提取及其結構表征
- 利用富硒菌體制備富硒酸乳
- 貯藏及熱處理對桑葚酒中多酚類物質含量的影響
- 鐵離子強化鎂鹽清凈赤砂糖回溶糖漿工藝
- 我國米酒加工與開發現狀
- 黃原膠對流質配方食品流變特性的影響
- 蓮霧花色苷提取工藝
- 應用響應面法優化無糖番茄鮮汁配方
- 玉米醇溶蛋白/阿拉伯膠負載槲皮素納米顆粒制備
- 高品質大豆濃縮磷脂的制備
- 生料發酵白酒超聲陳化條件
- 酪蛋白-葡萄糖共聚物的制備
- 響應面法優化竹葉香豆素提取工藝
- 高氧氣調包裝鮮雞肉的品質變化及相關性分析
- 響應面法優化桂花蜂蜜酒發酵工藝
- 西瓜皮佐餐小菜高CO2協同超聲減壓腌制技術
- 黃精多糖益生元糕的研制及其品質分析
- 花椒中抗AchE活性物質的提取工藝
- 響應面法優化莜麥蛋白微波輔助堿法提取工藝
- 凝固條件對驢血豆腐加工品質的影響
- 包裝方式對超市牦牛肉冷藏品質及烹飪效果的影響
- 玫瑰鮮花餅的制作與工藝優化
- 低脂青稞膨化米卷加工工藝及其品質
- 響應面法優化低共熔溶液提取兒茶素工藝及組分分析
- 超聲輔助酶解大米多肽的制備及其對酵母細胞增殖性影響
- 響應面法優化荸薺的酶解條件
- 一款真空冷凍干燥胡蘿卜黃花梨果蔬脆的研制
研究探討
專題論述
分析檢測
- 離子液體雙水相萃取-HPLC測定飲料中的8種合成著色劑
- 氣質聯用法檢測養殖蝦中的5種雌激素殘留
- ICP-OES測定不同產地枇杷葉中20種元素
- 高效液相色譜法測定竹筷中15種防菌防腐劑
- 分光光度法和液相-質譜聯用法檢測奶粉中的左旋肉堿
- 爆珠香味成分剖析及其在卷煙中轉移率
- 高效液相色譜-飛行時間質譜測定白酒中甜蜜素
- UPLC-MS/MS法測定食品接觸材料中的成核劑
- 高效液相色譜串聯質譜法測定禽蛋中異丙嗪和氯丙嗪
- 氣相色譜測定動植物中角鯊烯含量
- 氣相色譜法測定嬰幼兒配方乳粉中的OPO含量
- 卡爾費休容量法測定煙酸中水分含量
- 氣相色譜質譜法檢測水中5種甲氧基丙烯酸酯
- 脫鹽乳清粉營養素的波動
- 營養素貨架期內的衰減
- 藍莓酒加工活性干酵母的篩選及發酵過程營養變化
- 椰子脆片揮發性成分分析
- 食品中人工食用色素安全性
- 刺槐的槐花與槐米營養成分和蘆丁含量的比較
- 貴州沿河沙子空心李果實營養分析與評價
- 紅曲薏米與紅茶復配及風味特性
廣告·書評
- 生鮮食品電子商務物流配送研究
——評《食品物流學》 - 星級酒店餐飲食品安全管理
——評《食品安全與質量管理學》 - 跆拳道運動員的營養補充與食品選擇
——評《高級運動營養學》 - 生鮮農產品供應鏈管理研究
——評《農產品供應鏈管理研究》 - 翻譯目的論下的食品包裝英譯
——評《食品專業英語》 - 基于翻譯目的論下食品包裝翻譯
——評《食品專業英語》 - 體育賽事中的食品安全研究
——評《食品安全》 - 食品營養衛生管理
——評《食品營養與衛生》 - 食品營養在強化體育運動中的作用
——評《實用運動營養學》 - 我國食品安全法律研究
——評《食品安全法規與標準》 - 指導體育專業學生科學運動與營養的可持續性研究
——評《高級運動營養學》 - 飲食營養與心理健康研究
——評《肥胖青少年運動、膳食及心理評價處方手冊》 - 食品專業英語人才培養
——評《食品專業英語》 - 日本飲食文化及其特點
——評《日本的餐桌》