2020年2期
食品工業
工藝技術
- 枸杞決明子固體飲料干法制粒工藝
- 土豆燒咸干鲅魚軟罐頭加工工藝
- 一種濃香型茶醋研制
- 燕麥茶啤生產工藝
- 響應面優化復合酶法制備杏鮑菇抗氧化物
- 丙酮沉淀法提取普洱茶多糖工藝的響應面分析
- 生制牛排加工工藝及質量總結
- 籽粒莧掛面品質研究與分析
- 基于混料設計維生素C口含片配方
- 大孔樹脂初步純化美洲合歡花花色苷
- 正交試驗優化染料木素-鋅配合物合成工藝
- 豬胰臟中胰淀粉酶的提取及其穩定性
- 提高人參莖葉皂苷中稀有人參皂苷含量的工藝
- 響應面法優化纖維素酶提取香榧假種皮多酚類物質
- 堿性微晶纖維素在油脂脫酸中的應用
- 曲拉干酪素離心噴霧干燥脫水工藝
- 野生蒲公英漂燙中葉綠素和顏色的熱降解動力學
- 響應面法優化高脂酸奶發酵工藝及其品質分析
- 大豆蛋白的酶解及在γ-聚谷氨酸發酵工藝中的應用初探
- 蘆筍下腳料可溶性纖維的提取及其抗氧化性
- 響應面優化飲料中咖啡因的前處理方法
- 發芽糙米漢麻仁速溶飲品的研制
- 高粱茶制作工藝
- 降低洋槐蜜黑啤酒中高級醇的含量
- 沙棘籽油微膠囊化的乳化工藝
- 閩北霉豆子加工過程中污染物的監測及HACCP體系的建立
- 散裝熟食生產銷售過程中生物性危害分析及工藝改進
- 馬鈴薯雪花全粉真空冷凍干燥制備工藝及其性質
- 毛建草袋泡茶的研制
- 藍圓鲹多肽亞鐵螯合物制備及其抗氧化性
- 透明質酸膠原蛋白冰糖燕窩研制及其改善皮膚水分功效
- 不同發酵工藝對大球蓋菇酵素質量的影響
- 超聲波輔助法微乳提取玉米黃粉中玉米黃素工藝
- 紫茄超氧化物歧化酶的提取及其活性測定
- 咸鴨蛋腌制廢料液的綠色高效聯合膜分離循環利用
- 超聲提取聯合膜分離技術純化甘草酸的工藝
研究探討
專題論述
分析檢測
營養安全
廣告·書評
- 食品企業成本會計核算與控制
——評《食品企業管理》 - 插畫在食品包裝設計中的運用
——評《食品包裝設計》 - 電子商務平臺下食品品牌營銷策略研究
——評《食品營銷學》 - 茶文化的弘揚與發展
——評《中華茶文化與健康》 - 食品專業商務英語教學實踐
——評《食品專業英語》 - 翻轉課堂在食品專業英語教學中的運用
——評《食品專業英語》 - 日本飲食文化研究
——評《日本的餐桌》 - 音樂在治病保健中的作用
——評《音樂保健》 - 食品企業成本會計管理研究
——評《餐飲企業財務管理》 - 高校大學生的飲食心理與行為研究
——評《飲食消費心理學》 - 足球運動員的飲食營養研究
——評《運動營養學》 - 日本綠色食品料理
——評《綠色食品與有機食品》 - 汪曾祺文學中的美食文化
——評《中國飲食文化》 - 法國飲食文化研究
——評《法國飲食文化的風貌與流變》