工藝技術

• 馬鈴薯鮮花餅加工工藝的優化
• 不同冷凍工藝對龍頭魚品質的影響
• 復合減菌工藝在中華傳統姜母鴨殺菌過程中的應用
• 清洗殺菌方式對鮮切胡蘿卜保鮮效果的影響
• 山竹殼色素的不同提取方法比較
• 黑蒜紅棗酒發酵工藝的優化
• 響應面法優化復合酶法制備人參膳食纖維
• 不同低溫等離子體處理條件對金鯧魚品質影響
• 甘蔗原漿飲料的研制及其保健效果
• 梅州蜜柚汁脫苦方法的比較
• 鳀魚活性肽制備及其α-糖苷酶抑制活性初步研究
• 基于雙包被技術的對光穩定性姜黃素乳液制備
• 香菇餅干加工配方的優化
• 遠紅外制備甘薯生全粉對面團流變學特性影響
• 纖維素酶法提取佛手山藥多糖的工藝
• 大孔樹脂分離純化木二糖技術
• 櫻桃鵝肝的改良工藝
• 響應面法優化復合澄清劑對馬鈴薯酒的澄清效果
• 離心萃取油莎豆油脫酸的工藝
• 苦蕎萌動的浸麥工藝優化
• 殼聚糖對桑葚酒泥分離酒液的影響
• 正交試驗優化天麻脆片加工工藝
• 酶法輔助減糖處理對復合谷物片品質的影響
• 分子蒸餾技術精制檸檬精油工藝
• 低糖褐色乳酸菌飲料的研制
• 卷丹百合茶酒澄清工藝
• 不同筋度面粉對洋芋魚魚子品質的影響
• 響應面法優化超臨界CO2萃取油莎豆油及理化性質分析
• 響應面法優化石榴皮果膠微波輔助提取工藝
• 脂肪酶催化阿魏酸甘油酯的合成
• 表面活性劑聯合超聲輔助提取百香果皮中果膠
• ε-聚賴氨酸豌豆蛋白抗菌膜制備及其性能
• 大豆膳食纖維番茄醬配方及工藝優化
• 貽貝蒸煮液添加對醬油品質的影響
• 木耳、紅棗、白刺果復合固體飲料的研制
• 梗膏酶處理工藝參數的優化
• 堿性蛋白酶酶解荷葉蛋白制備多肽的工藝
• 調酸型調制乳的研制
• 復合雜糧共擠壓營養沖調粉的配方設計和工藝

信息

• 我國科學家研發出“一步法”雜交制種新技術
• 智能化精確變量播種施肥技術與裝備
• 馬鈴薯新品種和綠色技術集成創新助力脫貧攻堅
• 四川非洲豬瘟綜合防控技術攻關取得重要進展
• 中國農業科學院農經所推進新時期國家糧食安全戰略研究

研究探討

• 微波處理對香椿特征香氣成分的影響
• 野生大樹茶種質資源的品質指標多樣性分析評鑒
• 冷鮮牛肉高鐵肌紅蛋白還原酶的粗分離與性質
• 6個破壁靈芝孢子粉的理化性質
• 發酵條件對芋頭葉柄酸菜品質的影響
• 分子蒸餾技術提取茶油脫臭餾出物中維生素E
• 雞蛋中硝基咪唑類藥物及其代謝物殘留風險篩查
• 采后桑椹冰溫保鮮研究
• 3種樹脂對萊鮑迪苷A的吸附
• 高壓均質對乳清蛋白糖基化產物抗氧化的影響
• 大蒜素處理對刺梨采后貯藏保鮮效果的影響
• 均質與加糖對蛋清液凝膠性與起泡性的影響
• 可食用淀粉/蛋白雙層膜應用性
• 改良劑對菱米豆腐品質的影響
• 銀杏葉茶制備條件對保健物質和風味物質含量的影響
• 硝酸銀-硅膠柱層析法分離純化華山松籽油亞油酸
• 水產品中甲基汞檢測方法的優化與討論

食品機械

• 高速小顆粒包裝機的設計與實驗
• 輸送帶式真空-蒸汽脈動燙漂機的設計
• 基于PLC的食品熱烘干機溫度模糊PID控制

專題論述

• 紫球藻蛋白和活性肽的研究進展
• 依托一流學科的食品研究生“四維驅動”培養模式的創新與實踐
• 肉桂精油提取工藝、抑菌活性及防腐保鮮的應用
• 核桃多肽制備技術及生理活性研究進展
• 不同干燥技術及其對水產品品質影響的研究進展
• 奇亞籽凝膠的提取、功能及應用研究進展
• 加工過程對農產品中農藥殘留的影響研究進展
• 糙米吸濕裂紋的斷裂力學機制
• 香茅在食品中的應用研究進展

分析檢測

• 不同石斛品種的品質差異
• 吸附劑捕集法檢測卷煙主流煙氣中4類有害物
• SPE-HPLC/MS法監測藍莓等漿果中氟啶蟲酰胺和溴氰蟲酰胺殘留
• 不同種質黃果枸杞黃酮組分差異性
• 液質聯用測定蜂蜜中鉤吻堿和鉤吻堿子
• 糌粑中β-葡聚糖、總多酚、總黃酮檢測及分析
• 基于主成分分析和聚類分析對新疆紅棗的品質評價
• 超高效液相色譜-電化學檢測法測定石斛中的石斛酚
• LC-MS/MS測定新鮮水果蔬菜中LAE的方法
• QuEChERS-氣質法測定蔬菜水果中的甲基異柳磷含量
• 豬肉中硝基咪唑類藥物殘留快速測定方法
• QuCHERS-UHPLC-MS/MS法測定畜中雙氯芬酸鈉殘留量
• 離子色譜法同時測定飲用水中的溴酸鹽和高氯酸鹽

營養安全

• 甘南全脂牦牛乳粉營養成分分析
• 不同產地黑果枸杞的蛋白質營養價值評價
• 西藏藏豬豬心營養成分分析
• 冷榨脫脂核桃仁的營養和蛋白質特性分析

書評·廣告

• 本飲食文化及其特點研究
  ——評《美食日語》
• 慢性疾病的健康飲食指導
  ——評《老年膳食與營養配餐》
• 當代文學中的文化意義
  ——評《中國當代文學概論》
• 學滲透心理健康教育研究
  ——評《音樂與健康》
• 產業結構優化研究
  ——評《中國綠色食品產業發展與綠色營銷》
• 食品包裝英語翻譯研究
  ——評《食品行業英語》
• 良飲食習慣的教育研究
  ——評《健康飲食好習慣》
• 論與實際食療應用相結合的教學方法
  ——評《中醫食療養生學》
• 件中的社會公眾心理引導
  ——評《食品安全報道的受眾心理研究》
• 統美食的英文翻譯研究
  ——評《食品專業英語》
• 國傳統餐飲文化中的應用研究
  ——評《中國飲食文化》
• 食品包裝創意設計研究
  ——評《食品包裝設計》
• 校食品專業英語教學實踐
  ——評《食品專業英語》
• 高職院校食品營養與衛生專業學生思政教育中傳統文化的價值體現與作用發揮
  ——評《合力機制理論與實踐——高職院校大學生思想政治教育合力機制研究》
• 特勤療養員營養管理研究
  ——評《健康營養學》
• 文化差異與菜名翻譯
  ——評《中西方飲食文化差異及翻譯研究》
• 業職工思想政治工作研究
  ——評《食品企業管理》
• 品微生物實驗教學實踐
  ——評《食品微生物學》
• 菜單英文翻譯策略研究
  ——評《食品行業英語》
• 商標英語翻譯策略研究
  ——評《食品專業英語》
• 業學生的飲食行為研究
  ——評《飲食行為科學教育》
• 及其特點研究
  ——評《日本的洋食：從洋食解開日本飲食文化之謎》
• 在養生保健中的作用分析
  ——評《音樂保健》
• 化差異在英語教學中的運用
  ——評《中西方飲食文化差異及翻譯研究》
• 具設計研究
  ——評《中國設計全集（卷九）：餐飲類編·食具篇》
• 養與健康》分析食品營養與健康課程思政教學研究
• 中的飲食文化
  ——評《紅樓話美食：〈紅樓夢〉中的飲食文化與養生》
• 預防原則在食品安全法中的運用
  ——評《食品安全法律法規與標準》
• 心理學理論在高校飲食管理中的運用
  ——評《餐飲服務心理學》
• 食品企業思想政治教育管理研究
  ——評《食品企業管理》
• 《餐廳設計》中餐廳背景音樂的選擇與應用
• 樂在保健養生中的應用
  ——評《音樂與保健醫療》
• 裝中設計色彩心理解析
  ——評《食品包裝創意設計》

• 配制設計
• 室內設計
• 攝影作品
• 服飾紋樣設計
• 國畫作品
• 湖北省荊州市馬山鎮棗林村村莊景觀設計
• 《靜待·時光》系列作品
• 展覽招貼設計
• 插畫作品
• 環境藝術設計作品
• 《世界閱讀日》招貼設計
• 廣告設計
• 藝術設計
• 繪畫作品
• 飲食文化中的地域性與民族性特征
• 物聯網技術視角下的食品追溯系統
• 朝鮮族傳統文化元素在食品包裝設計中的運用
• 基于食品抽檢報告的吉林省食品安全探微
• 卡通形象在兒童食品包裝設計中的應用
• 新媒體背景下特色餐飲品牌文化的推廣
• 食品類平面商業廣告的視覺表現
• 卡通形象在食品營銷中的應用
• 徽文化在傳統食品包裝設計中的體現
• 整體性治理視域下的食品安全監管體制芻議
• 中國傳統水墨元素在現代食品包裝設計中的應用
• 旅游食品包裝設計中的情感化表達
• 小麥玉米機械化生產配套種植模式與播種技術試驗
• 基于物聯網技術的食品物流管理
• 基于區塊鏈技術的農產品市場營銷管理
• 區塊鏈技術在農產品冷鏈物流管理中的運用
• 兒童食品包裝中的動畫設計應用
• 漢字文化在食品包裝視覺設計中的運用
• 傳統視覺符號在食品包裝設計中的運用
• 淺議視觸覺在食品包裝設計中的運用